Idag har jag varit ledig och då passade jag på att träna och baka lite. Dom senaste gångerna jag har bakat så har jag använt ett recept på vaniljcupcakes som jag hittade i boken "lyxiga cupcakes och läckra kakor". För att variera bakverken har jag lagt i tex bär.
Här får ni receptet:
Vaniljcupcakes
Sätt ugnen på 175 °C.
Lägg mjöl, socker, salt, smör och bakpulver i en bunke och vispa ihop ingredienserna på låg hastighet med en elvisp tills smeten får en grynig konsistens. Tillsätt hälften av mjölken, lite i taget, och vispa tills den har blandats ned i smeten.
Vispa under några sekunder samman ägg, vaniljessens och resten av mjölken i en separat bunke. Häll ned det i mjölblandningen och vispa samman ingredienserna. Vispa tills smeten är slät utan att överarbeta den.
Skeda upp smeten i formarna till ungefär två tredjedelar och grädda i 20-25 minuter, eller tills bakverken är gyllenbruna.
När bakverken är svalna kan du dekorera med glasyr.
Ingredienser:
120 g mjöl
140 g strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
40 g osaltat smör (rumstemp.)
1 1/4 mjölk
1 ägg
1/2 tsk vanilessens
Lycka till :)
Kommentera